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데일리와인 3

레스토랑에서도 따라 하기 쉬운 초간단 와인 페어링 가이드

목차  와인 페어링은 음식과 와인의 맛과 질감을 조화롭게 맞추는 과정을 의미합니다. 와인과 음식은 각자 고유의 풍미를 가지고 있으며, 이를 적절히 조합하면 서로의 맛을 극대화할 수 있습니다. 와인 페어링의 목표는 음식과 와인이 균형을 이루어, 각자의 장점을 살리면서 조화를 이루는 것입니다. 와인 페어링의 기본 원칙무게감(Body)의 일치와인과 음식은 무게감이 비슷해야 합니다. 무거운 와인은 풍부한 질감을 가진 요리와 어울리고, 가벼운 와인은 섬세한 요리와 잘 맞습니다.예를 들어, 풀 바디의 레드 와인은 스테이크와 같은 무거운 음식과 잘 어울리고, 라이트 바디의 화이트 와인은 샐러드, 생선 같은 가벼운 음식과 궁합이 좋습니다.산미(Acidity)산도가 높은 와인은 상큼한 맛을 내며, 음식의 기름진 맛을 잘..

흥미로운주제 2024.10.02

알렉스 감발 부르고뉴 피노누아 2021 (Alex Gambal Pinot Noir 2021)

목차알렉스 감발 피노 누아 (Alex Gambal Pinot Noir)는 프랑스의 대표적인 와인 산지인 부르고뉴(Burgundy)에서 생산된 고품질의 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. 부르고뉴는 피노 누아의 고향이자 세계적으로 인정받는 최고급 피노 누아 와인의 산지로, 알렉스 감발(Alex Gambal)은 이 지역에서 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 와인메이커로 유명합니다.생산국가프랑스 (부르고뉴)와이너리알렉스 감발(Alex Gambal)등급레드 와인가격대약 7만 ~ 10만포도 종류피노 누아   나의 후기 (2024년에 마심)열자마자 마셨을 때: 흑설탕 향, 절인 레드베리류 향. 오렌지향도 강하게 느껴짐. 에비앙 수준의 미네랄리티도 느껴짐.완전완전 산미가 높음. 탄닌도 섬세하지만 적당히 올라옴...

마셔봤던 와인 2024.10.02

페르소나 논 그라타 2020 (Persona Non Grata 2020)

목차   페르소나 논 그라타 (Persona Non Grata 2020)는 캘리포니아 레이크 카운티(Lake County)에서 생산된 독특한 레드 블렌드 와인입니다. 이 와인은 쉐넌 릿지(Shannon Ridge) 와이너리에서 생산되며, 스틸 와인즈(Steele Wines)가 2020년에 쉐넌 릿지에 인수된 후에도 계속 출시되고 있습니다. 쉐넌 릿지는 지속 가능한 포도 재배 방식을 추구하며, 고지대에서 재배된 고품질의 포도를 사용해 다양한 품종을 블렌딩한 와인을 만들어 냅니다.생산국가미국 (캘리포니아 레이크 카운티)와이너리쉐넌 릿지등급레드 블렌드 와인가격대약 1만 ~ 3만포도 종류진판델, 템프라니요, 시라, 쁘띠베르도, 무르베드르   나의 후기 (2024년에 마심)열자마자 마셨을 때: 1차 과실향은 강한..

마셔봤던 와인 2024.10.02