목차 와인 페어링은 음식과 와인의 맛과 질감을 조화롭게 맞추는 과정을 의미합니다. 와인과 음식은 각자 고유의 풍미를 가지고 있으며, 이를 적절히 조합하면 서로의 맛을 극대화할 수 있습니다. 와인 페어링의 목표는 음식과 와인이 균형을 이루어, 각자의 장점을 살리면서 조화를 이루는 것입니다. 와인 페어링의 기본 원칙무게감(Body)의 일치와인과 음식은 무게감이 비슷해야 합니다. 무거운 와인은 풍부한 질감을 가진 요리와 어울리고, 가벼운 와인은 섬세한 요리와 잘 맞습니다.예를 들어, 풀 바디의 레드 와인은 스테이크와 같은 무거운 음식과 잘 어울리고, 라이트 바디의 화이트 와인은 샐러드, 생선 같은 가벼운 음식과 궁합이 좋습니다.산미(Acidity)산도가 높은 와인은 상큼한 맛을 내며, 음식의 기름진 맛을 잘..